Ingredienti per 4 persone:
– Petto di pollo: 1
– Burro: 30 grammi
– Farina: 40 grammi
– Vino bianco secco: mezzo bicchiere
– Curry: 2 cucchiai
– Brodo vegetale: 200 ml
– Sale: q.b.
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a dadini di circa due centimetri di lato, eliminando le ossa, e passarli nella farina.
In una padella antiaderente sciogliere il burro e rosolare il pollo per circa due minuti, girandolo affinché prenda colore su tutti i lati, aggiungere il vino e lasciare evaporare.
Versare gradualmente il brodo vegetale in cui si sarà sciolto il curry e cuocere a fiamma media girando di tanto in tanto per una decina di minuti, lasciando asciugare il brodo e regolando di sale.
Servire caldo, preferibilmente accompagnato da riso basmati bollito e/o verdure saltate in padella.
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