Scaloppine all’arancia

Dato che le scaloppine al limone sono un classico che non passa mai di moda, ho pensato: perché non provare con l’arancia?

Ingredienti per 4 persone:

– Fettine di lonza: 500 grammi
– Arance: 3
– Burro: 30 grammi
– Farina: 20 grammi
– Sale: q.b.

Preparazione:

In una padella antiaderente infarinare le fettine di lonza e rosolarle senza coperchio a fiamma bassa con il burro un minuto per lato.

Aggiungere il succo e la scorza grattuggiata delle arance, salare e alzare un po’ la fiamma, lasciare che la carne completi la cottura e che la crema si addensi per 6-7 minuti.

scaloppine arancia 1

Servire calde.

scaloppine arancia 2

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