Cavolfiore cremoso

Ingredienti per 4 persone:

– Cavolfiore: 1
– Senape: 1 cucchiaio
– Yogurt: 1 vasetto, magro
– Limoni: 1
– Sale: q.b.
– Prezzemolo: una presa

Preparazione:

In una terrina mescolare lo yogurt, il succo di limone, la senape, il prezzemolo sminuzzato, fino a ottenere una salsina omogenea e riporre in frigo.

In abbondante acqua salata lessare il cavolfiore per circa 25 minuti, scolarlo, tagliarlo a pezzettini e condirlo con la salsina.

Servire subito.

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