Ogni giorno è un buon giorno per creare una nuova ricetta della sempreverde torta di mele… Quella di oggi è melosissima: tanta mela e poca torta, per chi ama i dolci alla frutta per davvero!
Ingredienti per 8 persone:
– Mele: 4, tipo Gala
– Farina 00: 180 grammi
– Zucchero: 150 grammi
– Uova: 3
– Burro: 80 grammi
– Vanillina: 1 bustina
– Lievito per dolci: 1 bustina.
Preparazione:
In una terrina montare con le fruste i tuorli delle uova insieme allo zucchero, fino a ottenere una consistenza spumosa,
poi incorporare il burro ammorbidito, la farina setacciata, la vanillina e il lievito. Tagliare le mele a fette sottili, senza buccia, versarne 3/4 nell’impasto e mescolare, quindi aggiungere gli albumi delle uova montati a neve ferma e mescolare con delicatezza.
Versare in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e infarinata e ricoprire con le mele rimaste, disponendole a raggiera. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti e servire tiepida.
Alice's Adventures in Foodland 
Buona! Ma per le torte non andrebbero usate le mele gialle? (che peraltro a singapore non si trovano)
C’è chi dice le renette, chi dice quelle gialle farinose (che ce ne sono almeno 3 qualità diverse)… IO avevo in casa le Gala e sono uscite buone! 😀
Anch’io ho sempre le Gala perché son le più buone da sgranocchiare ❤